Gasztronómia hírek
Gasztronómia: a magyar hírportálok legfrissebb hírei a témában. Az elmúlt 90 napban 118 hír jelent meg 35 forrásnál, többek között: hvg.hu, egy.hu, zsido.com.
Miért finomabb néhány zöldség a hideg beköszönte után?
Van egy régi kertésztanács, ami első hallásra kissé furcsának tűnhet: a fodros kelt ne siessük el leszedni, a pasztinákkal is várhatunk, a kelbimbónak pedig kifejezetten jót tesz néhány hideg éjszaka. A magyarázat pedig …
A mezopotámiai köpülőtől a francia croissant-ig – 7 tipp a vajról
Magyarországon a vaj sokáig a hiánycikk volt és a margarin árnyékában élt: a hagyományos konyha zsírral főzött, a szocializmusban ehhez legfeljebb az étolaj társult. Ma sok étteremben a vaj a vacsora nyitánya, vannak …
Mi az a smarni? 8 kérdésből kiderül, ismered-e az ételek tájnyelvi nevét
Mi az a smarni, és vajon milyen ételt neveznek angyalbögyörőnek? A magyar tájnyelv számos izgalmas és olykor egészen furcsa ételnevet őriz. Jól ismered ezeket? Tedd magad próbára a kvízünkkel! The post Mi az a smarni? 8 …
Így ne rontsd el a húslevest!
Így ne rontsd el a húslevest! Három Michelin által elismert séf árulja el, mire kell igazán figyelni. Kevés étel van, amely annyira hozzátartozik a magyar családok életéhez, mint a húsleves. Látszólag egyszerű fogás, …
Hurka: májas, véres, kásás- ahány vidék, annyi szokás
Gyermekkoromban nem volt kérdés, hogy milyen hurka kerül az asztalra: májas és véres- ezek voltak a kedvencek. Emlékszem: mindig azokra a darabokra vadásztam, amik szétnyíltak sütés közben, és amiket zsírjával együtt …
A hazulról elbitangolt csíki ferences szakácskönyv szép élete
A Ferencesek főztje című kötet egyszerre receptkönyv és gasztrohistóriai ínyencség, kalandos keletkezéstörténete pedig egészen a 17. századi magyar konyhákba vezet – Cserna-Szabó András ajánlja a szó szerint súlyos …
Így készül a Márton-napi libapecsenye zsidó módra
Libapecsenye kóser módra, Giti néni tollából. A Így készül a Márton-napi libapecsenye zsidó módra bejegyzés először Zsido.com-én jelent meg.
Régi idők formái, mai konyhák szabadsága
Támogatott tartalom
Új gasztro-reality indul a TV Paprikán: az esküvős téma izgalmasnak ígérkezik!
A magyar lagzik világát járja be a TV Paprika gasztro-reality sorozata, a Lagziország, amelyben Bede Róbert hat pár nagy napján keresztül fedezi fel, mitől különleges egy-egy magyar lakodalom. The post Új gasztro-reality …
Fedezd fel Hargita megye gasztronómiai kincseit egyetlen térképen
Támogatott tartalom
Mák, mentagél vagy… Új időszámítás a hazai pizzakultúrában
Mák, mentagél vagy fermentált zöldségek a pizzán a Vegazzi Specialty Pizzeriában. Miközben a legtöbben még mindig a megszokott sonka-gomba-kukorica szentháromsághoz nyúlnak, a hazai gasztronómiában egyre erősebb az az …
Olasz síparadicsomokban terjeszkedne a KFC, van, aki perrel fenyegetőzik a gyorséttermek miatt
A cég célja, miszerint meglepő helyeken bukkannának fel, nem aratott osztatlan sikert.
Mikor tépik kézzel a szombati kalácsot, és mikor vágják késsel?
Ön hogy eszi? A Mikor tépik kézzel a szombati kalácsot, és mikor vágják késsel? bejegyzés először Zsido.com-én jelent meg.
Ismeritek Babszem Jankót?
Babra megy a játék?
A családi étkezések varázsa: élmények és finomságok nagy mennyiségben
támogatott tartalom
A Covid-lezáráshoz hasonló problémákra kell felkészülni az éttermeknél – Lizsicsár Miklós a St. Andreáról és a hazai vendéglátásról
Több mint tíz éve a város egyik legstabilabb és legelegánsabb étterme a St. Andrea. A hely lelke, vezetője és tulajdonostársa Lizsicsár Miklós, a hazai vendéglátás ikonikus és meghatározó alakja, aki átlátja a szakma …
Németh Szilárd „férfias, de a hölgyek által is kedvelt” étellel ünnepelte a Fradi győzelmét
A volt politikus egy amerikai szokás kedvéért ragadott serpenyőt.
7 tipp a HVG-től, ha méltó módon ünnepelnénk meg a Márton-napot
Ritkán eszünk libasültet, még ritkábban gondolunk arra, milyen nemes állat is a lúd. Most itt az alkalom, mutatjuk, hova érdemes menni.
Szent Márton Újborfesztivál és Libator
Davide Tamburella megtagadta a hawaii pizzát egy 15 ezer dolláros banketten
Egy brisbane-i olasz főszakács határozottan megtagadta a hawaii pizza elkészítését, ami azonnali elbocsátáshoz és hosszas munkaügyi vitához vezetett.
A nagy bajor klasszikus, a húskenyér diadalútja
Hentesboltban kanyarított éhségcsillapító a klasszikus húskenyeres szendvics és a tükörtojásos Leberkäs
Tészta életút
Támogatott tartalom
Rogán-Szendrei Cecília budai kávézója csendben bezárt, lenullázódtak a dolgozók
Nem érte meg az egyéves fennállását Rogán-Szendrei Cecília és Sarka Kata hegyvidéki kávézója, az Acaia, amely alig néhány hónap után végleg bezárta kapuit.
A Balaton legnagyobb igluja érkezik Alsóörsre
Miközben a balatoni vendéglátásban sok helyen júliusra és augusztusra koncentrálódik a csúcsforgalom, Alsóörsön éppen a hidegebb hónapokra készülnek jelentős bővítéssel. A A Balaton legnagyobb igluja érkezik Alsóörsre …
Új kínai étteremlánc érkezett Budapestre: mennyibe kerül egy tál tészta? – Fotók
Budapestre érkezett egy több mint 300 éttermet működtető kínai lánc. Mutatjuk, hol található az étterem és mennyibe kerül egy tál tészta: Olvasd tovább: …
4 különleges vegetáriánus fogás, amiért húsevőként is visszamennénk
A vegetáriánus konyha sokáig afféle kényszerű mellékszereplő volt az étlapokon: egy-egy köretből összerakott tányér azoknak, akik éppen nem kértek húst. Ma már egészen más a helyzet. A hazai éttermek séfjei egyre nagyobb …
Nem csak lámpásnak jó: 7 tipp a sütőtök felhasználásához a pitétől a pizzáig
Az ősz egyik legsokoldalúbb alapanyaga a sütőtök, amiből ma már sok fajta kapható a piacokon és a boltokban. Összeszedtük, hol vegyünk jó tököt, hogyan válasszuk ki, mihez kezdjünk a magjával, és mely budapesti helyeken …
Saly Noémi: ’56-ban kiderült, hogy a magyar ember mégiscsak tisztességes
Mi az a hadilinzer? Hogyan próbáltak finomat főzni az anyák a legnagyobb córesz idején is? Saly Noémi gasztrotörténész mesélt arról, hogyan nézett ki a forradalom „gyomornézetből”. The post Saly Noémi: ’56-ban kiderült, …
Per vár a McDonald's-ra, mert nem sertésborda van a McRib szendvicsben
A McDonald's megpróbálta elejét venni a jogi eljárásnak, azzal az érvelve, hogy nem elvárható, hogy az legyen egy szendvicsben, amit a reklámok sugallnak.
Porított bíbortetű a szalámiban, laborban tenyésztett virsli
Mit eszünk 2040-ben? – második rész. Mi lesz a húsokkal? A baromfi a jövő sztárja, kevesebb sertés, még kevesebb marha. Egyelőre a növényi eredetű műhúsok terjednek, a laborban tenyésztettek drágák. A rovarokat utáljuk, …
