Gasztroart hírek
Gasztroart: a magyar hírportálok legfrissebb hírei a témában. Az elmúlt 90 napban 12 hír jelent meg 1 forrásnál, többek között: contextus.hu.
Régi falusi halászlé: miért nem passzírozták soha a vízparti halászok?
A folyóparti halászok hétköznapi, robusztus egytálétele mára a magyar karácsonyok szimbolikus és legköltségesebb fogásává vált. Egy tízpontos válogatásban mutatjuk be a hagyományos paraszti valóság és a mai ünnepi …
Miért eszünk halat karácsonykor? A karácsonyi menü kultúrtörténete
A karácsonyi hal ma magától értetődő hagyománynak tűnik, pedig a folyami halak és a gazdag sültek évszázados küzdelmet vívtak a magyar tányérokon. Egy 10 tételes válogatás segítségével tárjuk fel a szentestei asztal …
Miért eszünk halat karácsonykor: a szent böjttől az úri luxusig
A szentestei asztalra kerülő halászlé és ponty ma a magyar ünnep elmaradhatatlan kelléke, de alig sejtjük, mikor és hogyan cserélődött ki a mögötte álló üzenet. Tíz pontban tekintjük át, miként vált a hajdani …
Davide Tamburella megtagadta a hawaii pizzát egy 15 ezer dolláros banketten
Egy brisbane-i olasz főszakács határozottan megtagadta a hawaii pizza elkészítését, ami azonnali elbocsátáshoz és hosszas munkaügyi vitához vezetett.
tökéletes sült krumpli tudománya: ettől a trükktől lesz üveges a kéreg
A tökéletes sült krumpli tudománya jóval túlmutat a puszta forró olajon: a kívül üvegesen roppanó, belül krémes hasábok hátterében összetett fizikai és biokémiai folyamatok zajlanak le. Ez a 10 tételes érdekességlista …
töltött káposzta titka: így nem szárad ki a töltelék és a levél
A hagyományos magyar konyha egyik legnagyobb klasszikusa könnyen elrontható, ha nem figyelünk a kritikus fogásokra. A töltött káposzta titka egy 10 lépésből álló válogatásban tárul fel, amely az alapanyagok …
A 10 legfontosabb fűszer, amely nélkül nincs igazi magyar karácsony
Az ünnepi készülődés összetéveszthetetlen illata nélkül elképzelhetetlen az adventi időszak a hazai konyhákban. Egy tízelemű válogatás mutatja be azokat a fűszereket, amelyek nélkül ma sincs igazi magyar karácsony.
Rogán-Szendrei Cecília budai kávézója csendben bezárt, lenullázódtak a dolgozók
Nem érte meg az egyéves fennállását Rogán-Szendrei Cecília és Sarka Kata hegyvidéki kávézója, az Acaia, amely alig néhány hónap után végleg bezárta kapuit.
Dűne 3 popcorn vödör: elárulták, miért kapott két homokférget a relikvia
Az AMC Theatres hivatalosan leplezte le a Denis Villeneuve rendezésében érkező sci-fi trilógiazáró promóciós tárgyait, amelyek közül a legnagyobb figyelmet a kétfejű homokférget mintázó gyűjtői darab kapta. A nemzetközi …
Londoni Felsőbíróság: a Toblerone hegycsúcsai miatt perelnek egy kis vegán műhelyt
Jogi útra terelte a csokoládék formája körüli vitát a Toblerone mögött álló multinacionális vállalat, miután szerintük egy brit manufaktúra lemásolta a világhírű hegycsúcsos sziluettet.
Csirke parmigiana olajszag és panírozás nélkül: a fordított rétegezés a titok
A hagyományos olasz-amerikai vacsorakedvencek ritkán férnek bele a rohanós hétköznapokba a hosszadalmas előkészületek és a masszív olajszag miatt. A Washington Post gasztroírója, Aaron Hutcherson most egy olyan eljárást …
Tepsis frittata: a pontos tojás-tej arány, amitől napokig puha marad a hűtőben
A tepsis frittata nemcsak a reggeli rohanást rövidíti le, hanem a hűtőben lapuló zöldségeket és sajtokat is megmenti a pazarlástól.
