Élelmiszeripar hírek
Élelmiszeripar: a magyar hírportálok legfrissebb hírei a témában. Az elmúlt 90 napban 7 hír jelent meg 3 forrásnál, többek között: magyarmezogazdasag.hu, hvg.hu, agrotrend.hu.
Fermentálással lehetnek húsízűbbek a növényi ételek
A fehérjében gazdag lóbab Dániában is könnyen termeszthető, mégis elsősorban állati takarmányként hasznosítják, nem pedig emberi fogyasztásra. Ennek egyik fő oka a jellegzetes, zöldes-babos íze, mely alulmarad a húsokkal …
Érvek a cirok mellett
Sokéves tapasztalatok szerint a cirok jó kiegészítője lehet az egyre szárazabb és melegebb körülményeket nehezen viselő kukoricának. Beilleszthető a hagyományos vetésforgóba, a betakarított termés pedig sokrétűen …
Félhetnek a magyar gazdák is, Kína támogatásokon hizlalt hússal árasztja el a világot
Kína mindeddig behozatalra szorult élelmiszerekből, ám különösen ami a csirke- és sertéshúst, tejtermékeket illeti, az állami támogatásoknak is köszönhetően egyre nagyobb a túltermelése, így a kínai cégek a külpiacok …
Görbe kifli, egyenes út előre – megnéztük, hogyan gyártják a Lipóti legendás kiflijét
Debrecenben mindenkinek juthatna egy a Lipóti Pékség nosztalgia kiflijéből akár minden nap, miután a vállalat jelentős fejlesztéseket hajtott végre egyik legnépszerűbb termékének előállításában. Megnéztük a vállalat …
Új korszakra készül az EFSA
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) már az engedélykérelmek beérkezése előtt felkészülne a tenyésztett hús és a precíziós fermentáció értékelésére. A cél a gyorsabb, de továbbra is szigorú …
Upcycled food: új irány az élelmiszeriparban
Egyre több élelmiszeripari melléktermékből készül új, emberi fogyasztásra szánt élelmiszer. Az upcycled food mögött nemcsak környezetvédelmi szándék, hanem komoly technológiai fejlesztés és üzleti lehetőség is áll A …
Lassuló agrárhitelezés
A nemzetgazdaság társas vállalkozásainak hitelállománya 5,6 százalékkal 13 693,8 milliárd forintra nőtt egy év alatt. (1. ábra) Azon belül a devizaalapú hitelek értéke 0,7 százalékkal 6419,0 milliárd forintra növekedett, …
