Kiderült, hol van a világ legjobb étterme, Kategóriák: Gazdaság,Gasztronómia

Kihirdették a „Világ 50 legjobb étterme” listáját, Dél-Amerika erősen szerepelt a Top10-ben. Mi történt? Torinóban adták át a fine dining Oscar-díjának tekintett elismerést, a fődíjat a limai Maido kapta, amely a tavalyi ötödik helyről jött fel az elsőre. A perui fővárosban található éttermet Mitsuharu „Micha” Tsumura séf vezeti, és úgynevezett nikkei konyhát visz, az aprólékos [...] The post Kiderült, hol van a világ legjobb étterme appeared first on Forbes.hu.

Az iNews.hu-ról elérhető hír a következő kategóriákban Gazdaság,Gasztronómia : Kihirdették a „Világ 50 legjobb étterme” listáját, Dél-Amerika erősen szerepelt a Top10-ben.Mi történt? Torinóban adták át a fine dining Oscar-díjának tekintett elismerést, a fődíjat a limai Maido kapta, amely a tavalyi ötödik helyről jött fel az elsőre. A perui fővárosban található éttermet Mitsuharu „Micha” Tsumura séf vezeti, és úgynevezett nikkei konyhát visz, az aprólékos japán konyhatechnikát ötvözi a perui alapanyagokkal. Peru egyébként legalább 20-30 éve nagyot megy gasztronómiában, a listára négy éttermük is felkerült.A második helyen az Asador Etxebarri végzett a spanyolországi Atxondóban, míg a harmadik helyen a mexikóvárosi Quintonil végzett, őt követte a madridi Diverxo, majd a koppenhágai Alchemist zárta az első ötöt. Az ázsiai városok közül Bangkok lett a nagy nyertes, ahol hat étterem is bekerült a világ legjobb ötvene közé, közülük a Gaggan a hatodik helyen zárt.A hetedik helyen a tokiói Sézanne végzett, a nyolcadik helyen pedig a párizsi Table by Bruno Verjus következett. A kilencedik helyen a limai Kjolle végzett, míg a szintén dél-amerikai étterem, a Buenos Aires-i Don Julio a tizedik helyre került, megőrizve a tavalyi pozícióját. Magyar étterem nem került a listára, a hozzánk legközelebb eső Top50-es étterem a bécsi Steirereck.Hogyan választják ki az ötven legjobbat? Az évente megjelenő listát több mint 1100 nemzetközi étteremipari szakértő, köztük gasztronómiai írók és séfek szavazatai alapján állítják össze. A fődíjat egy étterem csak egyszer nyerheti el, utána átkerülnek egy másik listára, ahol a korábbi győzteseket gyűjtik. Itt olyan éttermek találhatóak, mint a koppenhágai Geranium és a Noma, valamint a New York-i Eleven Madison Park, a londoni The Fat Duck, az olaszországi Modenában található Osteria Francescana, a franciaországi Mentonban található Mirazur és a limai Central. A tavalyi „50 legjobb étterem” győztese, a barcelonai Disfrutar is átkerült erre a listára.A lista:Maido (Lima, Peru)Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)Quintonil (Mexico City, Mexico)Diverxo (Madrid, Spain)Alchemist (Copenhagen, Denmark)Gaggan (Bangkok, Thailand)Sézanne (Tokyo, Japan)Table by Bruno Verjus (Paris, France)Kjolle (Lima, Peru)Don Julio (Buenos Aires, Argentina)Wing (Hong Kong)Atomix (New York City)Potong (Bangkok)Plénitude (Paris, France)Ikoyi (London, England)Lido 84 (Gardone Riviera, Italy)Sorn (Bangkok, Thailand)Reale (Castel di Sangro, Italy)The Chairman (Hong Kong)Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italy)Narisawa (Tokyo, Japan)Suhring (Bangkok, Thailand)Boragó (Santiago, Chile)Elkano (Getaria, Spain)Odette (Singapore)Mérito (Lima, Peru)Trèsind Studio (Dubai, UAE)Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)Mingles (Seoul, South Korea)Le Du (Bangkok, Thailand)Le Calandre (Rubano, Italy)Piazza Duomo (Alba, Italy)Steirereck (Vienna, Austria)Enigma (Barcelona, Spain)Nusara (Bangkok, Thailand)Florilège (Tokyo, Japan)Orfali Bros (Dubai, UAE)Frantzén (Stockholm, Sweden)Mayta (Lima, Peru)Septime (Paris, France)Kadeau (Copenhagen, Denmark)Belcanto (Lisbon, Portugal)Uliassi (Senigallia, Italy)La Cime (Osaka, Japan)Arpege (Paris, France)Rosetta (Mexico City, Mexico)Vyn (Skillinge, Sweden)Celele (Cartagena, Colombia)Kol (London, England)Restaurant Jan (Munich, Germany)